Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Բեկամել սոուսը միկրոալիքային վառարանում `լուսանկարներով բաղադրատոմս

Pin
Send
Share
Send
Send


Այս զարմանահրաշ սոուսը կարելի է մատուցել բացարձակապես որեւէ ճաշատեսակ, լինի դա ախորժելի տապակած կոլոլակ, կարմիր ձկան սթեյք, խաշած սենդվիչ հացաթխված կտոր: Ինչպես նաեւ սոուսը շատ կերակրատեսակների հիմնական բաղադրիչն է, օրինակ, լասան, ջուլիեն կամ սոֆլեն:

Դասական տեխնոլոգիաների համաձայն, Béchamel սոուսը պատրաստվում է մի քանի փուլով, նախ դուք պետք է հիմք սոուսով ru- ը, ապա ջերմաօքսիդի կամ սերուցքով ջուր լցնել, ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները եւ նվազեցնել հաստ վիճակում:

Տես նաեւ `իտալական միս լազաննա:

Սակայն, այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, դուք կարող եք կատարել Bechamel սոուսը միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպեների ընթացքում, եւ դրա համը կլինի նույնքան նուրբ եւ համեմատար: Միայն երեք հիմնական բաղադրիչները `ցորենի ալյուր, կաթ (սերուցք կարող է լինել) եւ կարագ, լրացվում են համեմունքներով համտեսելու եւ ճաշի սեղանի համար դուք ստանում եք սիրած սոուս:

Բաղադրություն բեղամա սոուսով միկրոալիքային վառարանում.

  • ցորենի ալյուր - 2 tbsp.
  • կարագ (յուղայնությունը 82.5%) - 20 գ
  • ամբողջական կաթ կամ սերուցք `250 մլ
  • նուրբ ծով աղը
  • մշկընկույզ - դանակի հուշում

Խոհարարություն Bechamel սոուս է միկրոալիքային վառարան:

Նախեւառաջ նախապատրաստեք սոուսի բեկամելի հիմքը `սոուսով: Որպեսզի դա արվի, նավթը դրեց մի բաժակ կոնտեյներով եւ դրեց այն միկրոալիքային վառարանում, առավելագույն ուժով մոտ 30-40 վայրկյան: Անհրաժեշտ է, որ նավթի հալված է, բայց ոչ այրված:

Այժմ այդ ալյուրը դնեք այդ հիմքի վրա եւ խառնուրդը հարթեցրեք մինչեւ հարթ:

Ավելացնել աղ եւ մշկընկույզ:

Մենք առանձնացնում ենք կաթը միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե, կարեւոր է, որ կաթը շատ տաք է, ապա սոուսը ավելի հաստ եւ ավելի փարթամ կլինի:

Լցնել տաք կաթը բազայի մեջ:

Խառնել մանրակրկիտով:

Վերջին փուլը, որ մենք ունենք կոնտեյների սոուսով միկրոալիքային վառարանում, մոտավորապես 1 րոպեի ընթացքում (եթե անհրաժեշտ է ավելի հաստության հասնել, ապա 1.5 րոպեում), այնուհետեւ արագ սառեցնել եւ ծառայել սեղանին:

Pin
Send
Share
Send
Send