Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Carbonara մակարոնեղեն. Մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով

Pin
Send
Share
Send
Send


Մակարոնեղեն Carbonara, որի բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք այսօր Signorina.Ru- ի ընթերցողներին, արեւոտ Իտալիայի լավագույն կերակրատեսակներից մեկն է: Այս բաղադրատոմսը իտալական գաստրոնոմիայի իսկական հրաշք է եւ հավերժական Հռոմի խորհրդանիշներից մեկը, չնայած համեմատաբար վերջերս հայտնվեց: Այս ճաշատեսակը այնքան լավ է, որ արժանի է իր ծագման մասին տարբեր վարկածների եւ տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակների, որոնք տարբերվում են սկզբնական բաղադրատոմսից:

Ռիկկոնեի Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում սպագետտի կարբոնացու տեսքի պատմության ամենահավանական տարբերակը կապված է խոհարար Renato Gualandi- ի հետ: Այս վարկածին աջակցում է այն փաստը, որ ոչ մի ապացույց չի հայտնաբերվել, որ այս ուտեստը գոյություն չունի մինչեւ 1944 թվականը:

Եփած մակարոնեղեն կարբոնա ըստ ավանդական բաղադրատոմսի, որը օգտագործում է բեկոն, սեւ պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, թարմ ձու, սերուցք, սխտոր եւ պանիր: Հետաքրքիր է, որ «carbonara» իտալական բառի թարգմանությունը նշանակում է «հանքագործ», սակայն բաղադրատոմսը ոչինչ չի ասում ածխի մասին: Գուցե սա պայմանավորված է մակարոնի վրա սեւ պղպեղի ներկայությամբ, որը նման է ածուխի: Ամեն դեպքում, մակարոնեղեն կարբոնան հավերժ ներխուժեց հռոմեացիների սիրտը, որը միշտ սիրեց ու համեղ ուտեստներ էր սիրում: Ի վերջո, բոլորը գիտեն իտալացիների սերը իրենց մակարոնեղենի համար:

Դասական տարբերակում, կարբոնա մակարոնը համարժեք է մոտ 500-550 կկալ:

Ամեն դեպքում, մակարոնեղեն կարբոնայի բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ ցանկացած հյուրատուն կարող է եփել այս ուտեստը: Այս համեղ ուտեստը պատրաստ կլինի 20-30 րոպեի ընթացքում:

Carbonara մակարոնեղեն Recipe

Անմիջապես վերարտադրեք, որ այս ուտեստի բաղադրատոմսում ամենակարեւորը այն լցնում եւ լցնում է, ինչը կարբոնացին պատրաստում է անսովոր համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ: Ինչ է պահանջվում, որպեսզի կավիճի կաղամբ պատրաստի: Իհարկե, մածուկը: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոնեղեն ցորենի ցորենից. Սպագետտի կամ երկար ամառային կարտոֆիլ: Այս ճաշատեսակի համար պատրաստված սպագետտի անհրաժեշտ է փաթեթում նշված բաղադրատոմսով: Չնայած մակարոնեղենը եփում է, դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել:

Բաղադրությունը Carbonara Paste- ի համար

Լրացման համար

Նախապատրաստելու համար carbonara paste- ի լրացման համար անհրաժեշտ կլինի.

  • 300 գր. բեկոն
  • 3 մեխակ սխտոր,
  • 70 մլ սպիտակ գինի,
  • մի քիչ սեւ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:

Սոուսի համար

Սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

  • 6 ձիթապտուղ,
  • 100 մլ ծանր քսուք,
  • 200 գրամ Parmesan պանիր կամ այլ ծանր պանրներ:

Խոհարարություն մակարոնեղեն carbonara

Խոհարարություն լրացնելով մակարոնեղենի համար

Այսպիսով, մենք վերցրեցինք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով ըստ մակարոնեղենի կալորարի պատրաստման համար, այժմ կարող եք սկսել խոհարարություն:

1. Բեկոն կտրեց խոշոր շերտերով կամ խորանարդներով եւ տապակել լավ ջեռուցվող տապակի մեջ, իսկ նավթն անհրաժեշտ չէ ավելացնել, դա չի պահանջվում բեկոնն ունի բավականաչափ ճարպ:

2. Նրբորեն կտրատեք սխտորը, թափեք այն տապակի մեջ:

3. Երբ խոզապուխտը սկսում է ոսկե ձեռք բերել, սկսեք լցնել չոր սպիտակ գինի եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա:

4. The carbonara մակարոնի բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, որ երկար ժամանակ պտուղ չպետք է պակասեք, կարեւոր է, որ միսը ներծծի գինու թեթեւ համը, 2-3 րոպե շաղ տալը բավական կլինի:

Խոհարարություն սոուսով մակարոնեղենի համար

Այժմ մենք կպատմենք խոզանակի սոուսի բաղադրատոմսի մասին:

1. Սոուս պատրաստելու համար, ձվի դեղնուցները պետք է ուշադիրորեն բաժանվեն սպիտակուցներից եւ հարվածել ծանր քսուքի ավելացմանը:

2. Ավելացնել Parmesan պանիր, որը պետք է grated մի լավ grater եւ լավ խառնել:

Մակարոնեղեն կարբոնա գրեթե պատրաստ է:

Շատ կարեւոր է հետեւել բաղադրատոմսին մինչեւ վերջ, քանի որ վերջում, որ pasta վերածվում է սովորական մածուկ է այդ carbonara. Պատրաստի մակարոնեղենը պետք է ետ նետվի մի քամոցով, տապակած տապակած բեկոնով, լցնել ամբողջը պատրաստի սոուսով, պղպեղով եւ աղով: Վերջնական ուտեստը պետք է մարվի եւս երկու կամ երեք րոպե, համեմունքները խառնելու համար, ապա ուտեստը պետք է հանվի շոգից:

Մակարոնեղեն կարբոնայի գաղտնիքը

Եվ հիմա մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես է կարբոնա մածունը դառնում է ածուխ, ինչպես օրինակ, Իտալիայում: Դա անելու համար մեզ հարկավոր է լրացնել սեւ հացից կամ մանր թակած սեւ ձիթապտուղներից բաղկացած մակերեւույթից փոքր տապակած կտորներով: Չնայած, ոմանք նախընտրում են չօգտագործել փոշի:

Մակարոնեղեն կարբոնա, մինչդեռ դեռ ջերմ է, դուք պետք է բաժանել բաժանել, ավելացնել փոշի, զարդարել տերեւների դեղաբույսերի տապակած ռեհան, մաղադանոս, քերել կամ քերել, եւ կարող է ծառայել: Այս կերակուրի տեսքը պարզապես հիանալի է, եւ բացի այդ, շատ համեղ է:

Bon appetit!


  • 68
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(ձայներ: 15) Հեղինակ: Հունվարի 11, 2013

Pin
Send
Share
Send
Send