Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Adyghe տնական պանիր. Լուսանկարներ ունեցող բաղադրատոմս

Pin
Send
Share
Send
Send


Ադիգե պանիրը ձեր խոհանոցում հեշտ է տանը պատրաստել: Այն պատրաստված է հիմնականում ամբողջ ոչխարներից կամ այծի կաթից: Վերջերս վերը նշված ապրանքի բացակայության դեպքում կովի կաթը կարող է օգտագործվել կերակուրի համար: Ավելի լավ է, եթե կաթնամթերքը տնային եւ ավելի ճարպ է, ապա պատրաստի արտադրանքի եկամտաբերությունը կլինի ավելի մեծ: Տնական Ադիգեն պանիրն ունի կծու թթվասեր կաթ, թեթեւ աղի համ եւ նուրբ, ոչ շատ խիտ հյուսվածք: Տեխնոլոգիական գործընթացը բավականին պարզ է եւ բաղկացած է միայն երեք բաղադրիչներից: Նույնիսկ ձգտող հյուրընկալողը կկարողանա հաղթահարել նման բաղադրատոմսը:

Տես նաեւ. Տնական թթվասեր պանիր, լուսանկարներով պատկերված բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը տնական Ադիգե պանիրի համար.

  • Կաթ 3 լ
  • Շիճուկ 1100 մլ
  • Աղ 2 տ.ս.

Ատիգե պանիրը տանը:

1) Թարմ կաթ, նախընտրելի է բարձր ճարպային պարունակությամբ, լցնել համապատասխան կաթսա: Ուղարկեք բաքը կրակին: Համոզվեք, որ կաթը չի փախչում: Կաթնամթերքի բերեք գրեթե դեպի եռալ:

2) Շագանակագեղձը պետք է բավականին թաց: Ձեռք բերեք փայտյա սպաթուլայի կամ գդալով: Տաք կաթում թափեք թթվային շիճուկը, իսկ գդալով խառնելով:

3) Ձեր աչքերում կսկսվի շերտավոր փաթիլներ: Կաթը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում `5-6 րոպե: Սկզբում շիշերը փոքր կլինեն, ապա մի փոքր ավելի:

4) Հինգ րոպեից հետո շիճուկը սկսում է առանձնացնել եւ փոխել գույնը կանաչավուն:

5) Նախապատրաստել շղարշը նախապես: Fold այն 3-4 շերտերով: Ծածկեք քամոց եւ դրեց այն կաթսա կամ խորը գավաթ, որպեսզի շիճուկը հոսում է: Նետում կաթնաշոռ եւ թողեք 15-25 րոպե:

6) Այժմ սեղմված պանիրը պետք է լինի սեղմված ցանկացած ձեւով ձեզ համար հարմար: Դուք կարող եք թողնել գոմաղբի մեջ, վերեւից բարձրացնել ծայրերը եւ կապել մի հանգույցի մեջ: Ներդիր պանիր տոպրակ երկու խոհանոցային խցիկների միջեւ: Այս բաղադրիչը օգտագործում է սովորական պլաստիկ դույլ: Ներսում եւ կողմերում կան անցքեր: Պանիրը շերտով միասին դրեք դույլով եւ սեղմում այն ​​բեռնվածքի հետ: Թողնել մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Ամբողջ կառույցից հետո, տեղադրեք սառնարանում 5-6 ժամ:

7) հեռացնել պանիրը շերտից: Արդեն այս ձեւով կարելի է կերել: Բայց նա թարմ է:

8) Ձուլման համար օգտագործեք շիճուկը: Մի լիտր ջրի մեջ լուծիր աղը: Տեղադրել պանիրը հարմար կոնտեյներով եւ ծածկել աղի շիճուկով: Ներդրեք սառնարանի մեջ: Հաջորդ օրը պանիրը բավականին աղի էր:

Pin
Send
Share
Send
Send